Til vores sild 2019 har vi lavet en lage på syltet hyldeblomster fra vores køkkenchefs gård i Hundelev.
Vi har lavet et ingefærshot, godt med C-vitamin, som erstatter den traditionelle peber.
Disse 2 ting sammen med bananskalotteløg, lokal lynghonning, tørret tranebær og rørsukker udgør sildelagen 2019.04.10
Vi serverer den med grøn mayo lavet på peberrod, citrontimian og spinat
Der pyntes med rå vagtelæggeblomme, frisk dansk æble og friterede kapers.