Blog​

01-09-17​​

SÆSON NYT - SVAMPEJAGTEN GÅR IND..

​​Efteråret er lig med Svampejagt.

De Nordjyske skove bugner med disse gastronomiske kronjuveler.

​

Der er ingen grænser for, hvordan man kan bruge disse juveler i gastronomisk sammenhæng.

Det er en af de råvarer, der er perfekte alene, men som også elsker selskab som foreksempel det perfekte tilbehør til efterårets vildt.

Kokkene er netop i færd med at udvikle dette efterårs menuer med alle vores lækre lokale råvarer.. så glæd jer;-)

​

21-08-17​​

ÅRETS BJESK 2018 - ER UNDER PRODUCTION

​Så er vi igang med at finde vores svar på

ÅRETS BJESK 2018..

​

Det er en lang og spændende process.

Der smages, justeres og finpudses nuancer..

Vi er nu nede på 3 forskellige bud, de skal lagre lidt længere og så fortsættes smagsprocessen.

​

Det endelige resultat skal bruges til konkurrencen Årets Sild, der afholdes hvert år i April.

​